Продолжаем знакомиться с классикой, которую любят годами, но смотрим на неё через современную кондитерскую подачу.
Программа:
- Наполеон: Хрустящее песочное тесто Pâte Brisée, нежная намелака на белом шоколаде и сочная малиновая начинка с лёгкой кислинкой.
- Эстерхази: Ореховый дакуаз, карамельный заварной крем и классическая шоколадная паутинка. Нежный, насыщенный и очень эффектный.
- Чёрный лес: Шоколадно-миндальный бисквит, ванильный ганаш, яркая вишнёвая начинка и шоколадный мусс.
- Павлова: Хрустящая снаружи и нежная внутри меренга, клубничный курд и воздушный сливочный крем с маскарпоне.
- Ленинградский: Нежные песочные коржи, насыщенный шоколадный крем и ароматная абрикосовая начинка - вкус той самой советской классики.
