Десерты, которые выглядят как настоящие фрукты - глянцевые, идеальные, с ярким вкусом внутри и тем самым вау-эффектом с первого взгляда.
На мастер-классе будем создавать современные корпусные десерты, где всё работает вместе: форма, цвет, текстуры и вкус.
Не просто красиво - профессионально, технологично и действительно вкусно.
В программе:
- Фисташковая «дубайка»
хрустящая фисташковая начинка, мягкий бисквит и нежный ганаш на белом шоколаде
- Малина
яркое малиновое компоте и воздушный малиновый ганаш - сочный ягодный вкус с приятной кислинкой.
- Тропическое манго
сочный гель манго-маракуйя, кокосовый бисквит и кокосовый ганаш
- Чёрная смородина
насыщенный ягодный гель, шоколадный бисквит и сливочный ганаш с выразительной кислинкой чёрной смородины
- Кофейное зерно
шоколадный бисквит, кофейная карамель и нежный кофейный ганаш. Насыщенный кофейный вкус с глубокими шоколадными нотами.
- Семечко
пралине из обжаренных семян подсолнечника и нежный ганаш на его основе. Сливочный, ореховый вкус с выразительным ароматом жареных семечек.
Это мастер-класс, после которого ваши десерты выходят на новый уровень — визуально и по вкусу.
